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WANDERBYPARIS

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Dans notre monde tout est

 POSSIBLE

Notre décision de nous installer sur l’île de Samos a été motivée par le désir de ralentir, d’observer le monde et en tant qu’artisans passionnés, de créer d’excellents vins en sélectionnant les meilleurs raisins possibles.
Avec cet allié qu'est le vignoble exceptionnel de l'île ainsi que ses vignerons expérimentés nous comptont nos vingt ans d'expérience dans l'industrie du vin.
Nous vivons dans l’idée que certaines des meilleures choses de la vie sont révélées involontairement, c'est ainsi que vous devez vous en réjouir et les apprécier en tant

qu'un bon vin.

 

TERROIR

Un terme qui cherche à définir  les influences environnementales et culturelles de la viticulture et de la production viticole.

Principalement dans le concept de "terroir",  les forces complexes sont incluses et en résultent des caractéristiques uniques du vin.

 

Nous utilisons la méthode de permaculture pour la culture de la vigne et nous vendangeons à la main.

Nous appliquons des pratiques biodynamiques uniquement si cela est nécessaire. Nous ne pulvérisons pas de pesticides ni d’herbicides. Pour transformer ces raisins cueillis à la main en jus, nous nous fions à la levure indigène, sans aucun additif dans le processus de vinification. Après avoir extrait le jus de gravitation, nous  essayons de guider discrètement la fermentation en nous basant sur notre expérience et notre observation de la nature, en utilisant des fûts de bois, des amphores en argile et des réservoirs en forme d’œufs.

 

Vins

LES GENS PENSENT QUE LE VIN NATUREL EST NOUVELLE MODE MAIS C'EST LA FAÇON TRADITIONNELLE DE FAIRE DU VIN